クッキングのひとこま
- ■2010年10月17日：
毎週お料理当番はほぼこなしていますが報告はなかなかできません。
今日はひさしぶりの山形で、山形の味、青菜(せいさい)、の若い葉が
出回っていたのでさっそく取り込んで煮物を作りました。秋だなぁ。
メニュー：青菜、インゲン、ニンジン、えのき、あげの薄口の煮びたし、
酢牡蠣、いなだ刺身、きんぴらごぼう、とうふの味噌汁、ごはん(つや姫新米でした）
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- ■2010年8月15日：
当番メニューは、めずらしく鱧(はも)が手に入ったのでこれと、これを
買ったおかげで資金難で、握り寿司にしたのですがネタは二種のみ
(まぐろ、うに)、
白ナスを入手して煮物(ナスの色がないので全体としてきれいな色の
煮物になりました)。
- ■2010年6月13日：当番メニュー：東京帰りはやっぱり山形のそば：
（そば、特性かつおのタタキ(カツオ、ショウガ、ネギ、ニンニク、土佐酢)、
サヤえんどう卵とじ(さやえんどう、とうふ、卵、だし汁(昆布、かつお)、
ささぎのごまよごし、味噌汁(韮、とうふ)、調味酒といいつつ調理中に一杯)
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- ■2010年6月6日：
夕食当番：朝取り庄内浜の真イカと裏庭のフキの入手ということで、春のばら寿司、
イカの煮物、味噌汁、ワイン添え、とあいなりました。
時間がなくて以上45分間でなしとげた快感!!
（イカの煮物：大根、真イカ、玉こんにゃく/
春のばら寿司：すしめし、フキ、絹さや、高野豆腐、干し椎茸、卵、海苔、
とうふ+あげ+絹さやの味噌汁、ワイン)
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- ■2010年5月16日：今晩の夕食当番では、インディアン
タンドリチキンの春キャベツ添え、タイ風焼きビーフン、サフランライス+ワイン少々、でした。
ちょっと手抜きかも。でも満足でどちらかというと得意料理。あたなにもさしあげたかった♪
